第13章 四象树泽

  待顾明说完,苏沛菡悄悄瞧了瞧各种材料。心中已经有了答案,她打算做土豆煎饼,土豆丝,西红柿炒鸡蛋,再加一个鸡蛋汤,虽然寒碜了点,但应该能过的了那两位公子哥的口,毕竟自己的厨艺不是盖的。

  说干就干,苏沛菡撸起袖子,动起手来。首先表示要生活,这烧火可是个技术活,火候必须要到才能做出好菜。

  现代的都是煤气灶,让她对这里连火柴都没有的地方生活真真是有些难,过了许久,还是没有生好火。

  一旁和老人聊天的颜卿看不下去了,走上前接过苏沛菡手中的活计,很快火就燃了起来,先是小火苗,后来越烧越旺。

  见状,苏沛菡和颜卿相视一笑,便动起手来。

  苏沛菡先将土豆洗干净,切成细丝,土豆丝洒上一点点盐,拌匀。锅里倒入一点点油,把土豆丝摊成饼状,放进锅里。待小火慢慢煎到发出香味,就晃动一下锅,给土豆翻面。很快,苏沛菡将两面煎到金黄出锅了。

  “端上去给客人吧。”苏沛菡习惯性说了一句又开始忙碌了起来。

  颜卿早被她那高超的刀工,行云流水般的厨艺折服,乖巧的听苏沛菡的话,端菜。

  老人也是被吸引了,两眼发光。

  苏沛菡把刚刚做土豆饼剩下的土豆去皮切丝,再把花椒切丝,蒜瓣切粒

  土豆丝切好,过冷水去淀粉,开炒、添油。待油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,然后把花椒捞出,油热后,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。最后倒入土豆丝,掂锅翻炒几下,倒白醋,放盐,动作飞快,又翻炒几下,因为这样能使盐味更匀。最后菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

  刚送菜回来的颜卿,一下子就被这道菜吸引了,然后自觉的端上去。

  苏沛菡并没有被影响,她继续做菜,这次是汤和菜一起做。

  在锅内放入适量水,在火上烧开,放入姜末,再放入些微细盐,稍加搅拌。

  水烧开后,将调好鸡蛋的碗拿在手中并在碗的正中部位横放一双筷子。然后适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中,稍待片刻端出。将备好的葱花放入,之后再往蛋汤内放入适量香油。

  一小锅飘着均匀蛋花的、色香味俱佳的鸡蛋汤便制作完成。

  然后将西红柿清洗干净,鸡蛋打入碗中,再将鸡蛋打散备用。热锅凉油8成热放入鸡蛋炒,将鸡蛋炒散炒熟。炒熟的鸡蛋出锅备用,另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒

  最后加入糖和盐翻炒均匀便可出锅。

  最后两道菜是......

  

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